El aumento del costo de vida en España ha alcanzado cifras preocupantes en los últimos años, con un incremento del 18% en los precios generales y un 28% en los alimentos desde 2021, a pesar de las medidas adoptadas por el Gobierno, como la reducción del IVA. A partir del 1 de enero de 2025, la finalización de estas rebajas fiscales podría generar un nuevo repunte del Índice de Precios de Consumo (IPC).
El Gobierno ha celebrado recientemente una desaceleración en el IPC, que cerró 2024 en un 2,8%, frente al 3,3% del año anterior. Sin embargo, esta tendencia positiva no puede ocultar que el incremento acumulado desde el inicio de la crisis energética asciende al 18,2%. Según datos de Eurostat, el IPC armonizado con la Unión Europea (HIPC) muestra un recorrido alcista desde 2021: un 6,6% en diciembre de ese año, 5,5% en 2022 y 3,3% en 2023. Esta situación refleja el impacto de la crisis energética, el aumento en los precios de las materias primas y la sequía en varias regiones.
A pesar de la implementación de medidas gubernamentales, como la eliminación temporal del IVA en ciertos alimentos y la rebaja en la electricidad, los expertos coinciden en que estos mecanismos han tenido un efecto artificial en los precios. Esta contención, aunque positiva, ha sido limitada y está próxima a su fin. La conclusión de estas medidas podría provocar un alza significativa en el costo de productos esenciales y en las facturas de electricidad.
El Ministerio de Economía ha subrayado que tanto la inflación general como la subyacente han mostrado una tendencia a la baja, lo que ha permitido cerrar el año con una inflación promedio inferior a la de 2023. No obstante, al considerar la evolución anual acumulada, el impacto en el poder adquisitivo de los ciudadanos sigue siendo considerable. Además, los datos de Eurostat revelan que, en comparación con otros países de la Unión Europea, España ha registrado aumentos de precios superiores a la media en bienes de consumo y alimentos.
Los alimentos básicos son el área más afectada. Desde que concluyó la primera fase de ayudas en septiembre de 2023, el IPC de alimentos ha pasado de un 1,5% interanual a cifras mayores en meses posteriores, alcanzando un 2,8% en diciembre de 2024. Productos como la leche, el aceite de oliva y la fruta experimentaron subidas desorbitadas durante la crisis, y aunque algunos han registrado descensos puntuales, los precios actuales siguen muy por encima de los niveles de 2021. El aceite de oliva, por ejemplo, sigue un 70% más caro que hace cuatro años, a pesar de haber caído ligeramente en los últimos meses.
A partir de enero de 2025, el IVA de alimentos esenciales volverá a sus valores previos: un 4% en productos como la leche y un 10% en pastas y aceites. La electricidad también recuperará el 21% de IVA, lo que podría exacerbar la inflación. En comparación con la eurozona, España registra un aumento acumulado en los precios de alimentos superior al promedio del 26,4%, situándose por encima de países como Portugal, Italia y Francia. El escenario apunta a un 2025 con mayores tensiones inflacionarias.
