La capital se convierte una vez mas en el epicentro de la gastronomía al recibir la presentación de la nueva temporada del pintxo donostiarra. Este evento de la riqueza culinaria del País Vasco, desde su cocina de autor hasta los sabores tradicionales que se encuentran en las calles. Con 23 restaurantes reconocidos en la Guía Michelin 2024, el País Vasco demuestra su excelencia en la gastronomía.
La Asociación de Empresarios de Hostelería de Guipúzcoa, en colaboración con el Instituto del Pintxo de Donostia, ha sido la encargada de llevar este evento a Madrid por tercer año consecutivo. En el restaurante Omeraki by Chicote, los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar una amplia variedad de pintxos recién elaborados, destacando la autenticidad y la calidad de la cocina vasca.
Ocho establecimientos participaron en la presentación, mostrando su creatividad con la renovación constante de la oferta gastronómica. Este evento, organizado por Gastronomicom News, contó con el respaldo de importantes entidades como el Departamento de Turismo del Gobierno Vasco y la Diputación Foral de Guipúzcoa, así como con la presencia de destacadas personalidades del ámbito económico, político y hostelero de la Comunidad de Madrid.
Madrid, conocida por su exigente público gastronómico, fue elegida como el escenario perfecto para presentar el pintxo donostiarra debido a su importancia como centro emisor de turistas hacia Guipúzcoa. Kino Martínez, secretario general de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Guipúzcoa, y Jesús Santamaría, presidente del Instituto del Pintxo, destacaron la relevancia del conocimiento del público madrileño en materia gastronómica y su papel como impulsores de la tradición y la innovación en la cocina vasca.
El evento incluyó un concurso de pintxos con la participación de influencers gastronómicos, así como un acto institucional que reunió a representantes de diversos sectores junto a destacados hosteleros de Madrid. Cerca de 250 personas tuvieron la oportunidad de disfrutar de la cocina sabrosa, novedosa y creativa que caracteriza al pintxo donostiarra.
Además, se destacó la importancia de la formación de los trabajadores como uno de los retos futuros en el ámbito gastronómico, destacando así el compromiso con la excelencia y la continua evolución en este sector tan dinámico.
